和の味と、人の温度で、
街に居場所を。

目利きで仕入れ、手を抜かず仕込み、
今日この日を一番美味しくする。
それが、和温グループの飲食です。

料理に、妥協しない。人にも、嘘をつかない。

  • 和温グループは、業態は違えど一本の軸でつながっています
  • 既製品を使わず、店内仕込み
  • 旬・鮮度・火入れへの執着
  • お客様同士、スタッフとの「関係性」が生まれる店

和温が大切にしている
３つのこと

  • 目利きと仕込み

    毎日変わる食材と向き合い、
    “今日一番うまい形”で出す。

  • 人の温度がある接客

    マニュアルより、目の前のお客様。
    距離が縮まる居酒屋でありたい。

  • 日常にある、非日常

    特別すぎない。
    でも、ちゃんと記憶に残る。

店づくりは、人づくり。

和温グループでは、料理に妥協しないのは当たり前。

それと同じくらい、一緒に働く人との関係を大切にしています。

実際に、一度離れて、また戻ってきてくれるスタッフも少なくありません。

「ここで働いてよかった」そう思ってもらえる店でありたいと考えています。

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SHOP LIST 店舗一覧

  • 味酒屋 和温
    味酒屋 和温
    味酒屋 和温

    阿波座駅すぐ。毎日目利きで仕入れる鮮魚と旬食材を、火入れとタイミングに徹底的にこだわって提供する和食居酒屋。
    お造りや高級魚、和牛まで幅広く揃い、既製品に頼らない店内仕込みが強み。
    ひとり飲みから接待まで使える、温かく居心地の良い一軒です。

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  • 炭焼きと釜飯 和温
    炭焼きと釜飯 和温
    炭焼きと釜飯 和温

    肥後橋エリアで楽しむ、炭火焼と釜飯が主役の和食居酒屋。
    朝引き鶏を備長炭で焼き上げる焼鳥と、出汁から丁寧に仕込む釜飯は必食。
    仕事帰りの一杯から会社宴会まで対応でき、料理の満足度で選ばれる大人の一軒です。

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  • たこ焼きとおでん たこひろ
    たこ焼きとおでん たこひろ
    たこ焼きとおでん たこひろ

    北堀江に佇む、たこ焼きとおでんの専門店。
    出汁にこだわったおでんと、粉と出汁だけで焼き上げるたこ焼きはここならではの味わい。
    小さな店内だからこそ生まれる距離感と会話も魅力。
    普段使いや一人飲み、気軽な一杯に最適なお店です。

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